孕產婦食譜~坐月子食譜

產前優生

生產先修班

產後問題

企劃／編輯部
攝影／張明偉
執行／高木蘭
食譜製作＆營養規劃／國立台灣大學醫學院附設醫院營養師翁慧玲
　　　　　　　　　　國立台灣大學醫學院附設醫院營養師郭月霞

坐月子
紅酒燉牛肉
材料(4人份)：牛腿肉240公克、洋蔥、胡蘿蔔各100公克、紅酒100C.C、1/2茶匙鹽
作法：
1. 將胡蘿蔔、洋蔥、牛腿肉分別切丁，熱鍋入油，加入洋蔥爆香，再加上紅蘿蔔、牛腿肉拌炒。
2. 加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。

營養分析(每份)
蛋白質(公克)　脂肪(公克)　醣類(公克)　熱量(大卡)
14　　　　　　10　　　　　 12　　　　　194
食譜設計重點：紅酒含有強的抗氧化劑，可以減低氧化壓力。
營養師的話：牛肉富含鐵質，有補血作用。

（取材自嬰兒與母親雜誌）

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